Семья Старшиновых – коренные жители с. Грачи. Отец Евгении Васильевны – Василий Павлович работал, как говорили тогда, на укладке дороги от Черного Яра до села Пришиб, а мама – Наталья Васильевна помогала отцу зачищать и убирать обочины дороги.
Кроме Евгении в семье воспитывался брат Николай. После окончания 4 классов в 1942 году Евгения Васильевна вместе с матерью пошла работать в поле – «собирать колос». К сожалению, больше Евгения Васильевна нигде не училась, так как было очень тяжелое и трудное время, и девочке приходилось работать в полевой бригаде.
В 1955 году Евгения Васильевна познакомилась со своим будущим мужем Бирюковым Иваном Васильевичем, который также жил и работал в с. Грачи. А в 1956 молодые люди сыграли свадьбу. Всю трудовую жизнь супруги Бирюковы проработали в родном колхозе «Родина» с. Грачи и оттуда ушли на пенсию. Бирюковы воспитали двух дочерей и сына. Сейчас у Евгении Васильевны шесть внуков и двенадцать правнуков.
В юбилейный день рождения Евгения Васильевна получила поздравительную телеграмму от губернатора Астраханской области Игоря Бабушкина. Долгожительницу поздравили сотрудники районной и местной администраций, социальной защиты населения Енотаевского района и, конечно, земляки, родные и близкие.